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ジャガイモのデルダーラ
カレーの副菜に ースパイス香るジャガイモ炒めー

材料
ジャガイモ 一口大 8切れ(下茹でまたはレンジ加熱)
タマネギ スライス 1/4個
ココナッツオイル 適量

A(テンパリング用スパイス)
マスタードシード 1つまみ
クミンシード 1つまみ
粗挽きチリ 1つまみ
ニンニク(みじん切り) 1かけ
生姜(みじん切り) 1かけ
カレーリーフ 数枚

B(調味料)
塩 1つまみ
胡椒 1つまみ
ハールマッソ 1つまみ
コリアンダーパウダー 1つまみ

作り方
1 フライパンにココナッツオイル、A、タマネギを入れて炒める
2 Bを加える
3 ジャガイモを加え、火が通ったら完成

カレーにでも添えてどうぞ